Abby_Life

5/1勞動節，媽咪想放假，結果寶寶沒放假

相信很多媽咪們也跟Ａｂｂｙ一樣，與老公約會泡湯，在家帶小孩

趁著寶寶午睡，就來作個　零失敗　海綿蛋糕，慰勞自己的下午茶，也可以當寶貝午睡起來的小點心

這款真的是零失敗　Ａｂｂｙ屢試不爽　當然中間也有一些小訣竅需要掌握

需要的器材只要　「電子鍋」　家家戶戶都會有的家電，可以炊飯也可以烤蛋糕，不要懷疑Ａｂｂｙ作給你看唷

（　Ａｂｂｙ沒有烤箱　，　所以作過　平底鍋版蛋糕、大同電鍋版　，都非常成功唷　下次再跟大家分享　）

首先　材料　有：

蛋　　　　　　－－－－　　　　３　顆

植物油　　　　－－－－　　　　４０ｇ（可以用玄米油或橄欖油）

低筋麵粉　　　－－－－　　　　５０ｇ（Ａｂｂｙ是用　日清 薄力小麥粉，也可以拿來作鬆餅，家樂福買得到唷　）

香橙汁（可替換牛奶或配方奶）－－４０ｇ（因為Ａｂｂｙ是用家裡沒吃完的砂糖橘榨成汁，甜度很高，所以糖的部分就可以少一些唷）如果家裡沒有柳橙或橘子，可以替換成牛奶或配方奶

鹽　　　　　　－－－－－－　　　５ｇ　

糖（天然海藻糖、赤藻糖醇）－－　４０ｇ（Ａｂｂｙ糖的部分只用３０ｇ）如果沒有代糖，一般細砂糖也可以

（寶寶滿一歲也可以作成蜂蜜海綿蛋糕，這裡糖的部分可以減為３０ｇ、蜂蜜２０ｇ，其實甜度可以依個人喜好增減）

另外，提到的海藻糖跟赤藻糖醇為天然代糖，適用於寶寶的甜點或調味乳，海藻糖可能比較不好買要到材料行或網路，赤藻糖醇全聯、家樂福都有賣唷

其實備料非常簡單，就是把材料都量好份量，通通攪拌攪拌Ａｂｂｙ寫得落落長主要是因為有些材料針對寶寶增減，所以寫得比較詳細

步驟（分為　蛋白霜　跟　蛋黃糊　兩種）

一、將蛋白跟蛋黃分開打製兩種不同容器

首先製作　蛋黃糊

二、蛋黃糊攪拌至無顆粒狀備用

製作　蛋白霜

三、蛋白霜混入蛋黃糊　（在這裏有個小秘訣唷）

兩種液體混合　蛋白霜要分批加入蛋黃糊，攪拌時一定要從上到下翻攪

四、倒入電鍋內鍋　記得要先上好一層油

電鍋內鍋圖上一層油，脫模時才不會沾黏，倒入麵糊後輕敲桌子排除大氣泡

五、放入電子鍋按下炊飯，等待蛋糕出爐～～～～～

烤好的蛋糕未脫模，可以看到蛋糕體非常綿密蓬鬆唷，只要倒扣過來就可以囉～～～非常的ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ

提醒：因為很迫不及待就切開來試吃，建議放量再切，比較好切唷

製作過程真的非常簡單，不用３０分鐘～～～～～大家可以試試看唷

寶寶很賞臉吃了一塊

結果最愛的是ＭＨ．Ｈ　進廚房就吃一塊，一直說好吃ㄟ～～～～最後只剩２塊當隔天早餐