Abby_Life

將將將~~~~ Cherrybaby 一歲時，艾比媽咪　我自己作了　寶寶版蛋糕

因為不喜歡外面添加不知明香精　或　發福奶油，以及甜度等，

自己作健康版，為寶寶作了些許調整

艾比採用粉嫩的馬卡龍色系作為外層，實在好口愛!!!

準備材料：

紅色火龍果　　１／３顆

雞蛋　　　　　３顆

低筋麵粉　　　６０ｇ

橄欖油　　　　３０ｇ　（正常版採用奶油）

糖　　　　　　４５ｇ　（正常版糖薇為６０ｇ）

牛奶　　　　　４５ｃｃ

芒果　　　　　１顆

優格　　　　　２００ｇ　（原味優格很酸，可以選水果優格或是糖份較少的取代）

小撇步: 想吃 鹹 的可以添加 肉鬆、蔥 。甜的話可以加葡萄乾。

作法：

１．將蛋白打至硬性發泡

蛋黃跟蛋白分開，切忌蛋白不要碰到水或油，打至硬性發泡

小撇步: 邊加糖邊打比較好發泡

２．麵糊製作

蛋黃和橄欖油、麵粉過篩、牛奶加入鍋中混合成麵糊

３．將步驟１分次加入２，上下翻攪混合

４．放入電鍋中，外鍋加入一碗水，蒸蛋糕囉～～～～

５．製作芒果花

將芒果切至片狀，一片一片疊起，捲起來就完成　

（超簡單的！跟玫瑰蘋果塔一樣概念　艾比實在手忙腳亂忘記拍照）

６．優格需經過乳水分離，用過濾布滴出多餘水分，與紅色火龍果混合

７．蛋糕好了之後，將粉色優格塗抹至蛋糕體，擺上美美的芒果花，擠上剩下的白色優格點綴

大功告成囉～～～～～～